Sebetulnya tubuh kita sehari-hari juga membutuhkan
makanan dengan kandungan kolesterol.
Namun jumlahnya terbatas, karena tubuh juga mampu memproduksi sendiri kolesterol
dalam jumlah tertentu. Alhasil, tambahan kolesterol
yang kita perlukan lewat makanan setiap harinya tidak banyak. Menurut Asosiasi Penyakit Jantung Amerika, kebutuhan
kolesterol perhari untuk orang normal adalah 300 mg. Jumlah ini menjadi lebih
sedikit untuk orang yang sudah menderita kolesterol tinggi, yakni sekitar 200
mg perhari.
Persoalannya adalah seringkali tidak mudah bagi kita
untuk menghitung jumlah kolesterol dari setiap makanan yang kita konsumsi
setiap hari. Dan setiap kelebihan kolesterol akan terus menumpuk di dalam darah
hingga akhirnya melampaui batas toleransi. Salah satu cara untuk mengatasinya
adalah dengan mengenali jenis makanan
apa saja yang mengandung kolesterol tinggi, dan berusahalah disiplin
untuk menghindarinya.
Salah satu cara
untuk mengatasinya adalah dengan mengenali jenis makanan apa saja yang
mengandung kolesterol tinggi, dan berusahalah disiplin untuk menghindarinya.
Berikut ini daftar sejumlah makanan dengan kadar
kolesterol tinggi yang sebaiknya anda hindari (dikutif dari http://www.jurnal.co.id/):
1.
KUNING
TELUR
Telur adalah makanan
menyehatkan yang sering disarankan untuk dikonsumsi pada saat sarapan. Namun
sebaiknya hindarilah mengonsumsi kuning telurnya terlalu banyak, karena kuning
telur mengandung kolesterol yang sangat tinggi, yaitu mencapai 1435 mg untuk
setiap 100 gram. Satu butir kuning
telur memiliki berat sekitar 17 gram, dan mengandung lebih dari 200 mg
kolesterol.
Kandungan kolesterol
pada kuning telur ini jauh lebih tinggi dibanding jeroan ataupun seafood,
sehingga usahakan tidak mengonsumsi lebih dari satu butir kuning telor setiap
harinya. Namun hal ini tidak berlaku untuk putih telur. Bagian makanan ini
mengandung banyak protein dan nyaris tanpa kolesterol. Satu hal yang sering
dilupakan bahwa telur tidak hanya hadir pada sarapan pagi kita saja, tapi bisa
terkandung dalam makanan lain seperti kue dan roti.
Kandungan kolesterol pada kuning telur ini jauh
lebih tinggi dibanding jeroan ataupun seafood, sehingga usahakan tidak
mengonsumsi lebih dari satu butir kuning telor setiap harinya.
2.
DAGING
Daging
sapi, kambing dan babi dikenal sebagai salah satu sumber kolesterol jahat.
Kandungan kolesterol per 100 gram dari daging sebenarnya tidak terlalu tinggi,
yaitu sekitar 72mg untuk daging sapi dan 70mg untuk babi. Namun jumlah daging
yang dikonsumsi dan cara pengolahannya yang sering menggunakan minyak goreng,
membuat bahan makanan ini sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu sering. Beberapa bagian daging seperti iga bahkan memiliki kadar
lemak yang sangat tinggi.
Daging olahan seperti
burger, sosis dan ham juga harus dibatasi konsumsinya. Makanan ini biasanya
mengandung banyak lemak jenuh yang jahat dan sodium. Trend belakangan ini
menujukkan bahwa banyak orang yang mulai beralih dari daging merah ke daging
unggas seperti ayam dan bebek. Daging unggas memang memiliki kadar kolesterol
yang lebih rendah dibanding daging merah, namun tetap tidak dianjurkan bila
dikonsumsi terlalu sering. Apalagi jika cara mengonsumsinya adalah dengan
digoreng. Ketika anda memakan daging Ayam atau bebek, usahakan untuk tidak
mengonsumsi bagian kulitnya, karena bagian inilah yang memiliki konsentrasi
kolesterol paling tinggi.
Ketika anda memakan daging Ayam atau bebek, usahakan untuk tidak
mengonsumsi bagian kulitnya, karena bagian inilah yang memiliki konsentrasi
kolesterol paling tinggi.
3.
JEROAN
Jika
daging masih bisa dikonsumsi dalam jumlah terbatas, maka jeroan atau bagian
organ dari ternak potong ini sebaiknya dihindari sama sekali. Kandungan
kolesterol dari jeroan jauh lebih tinggi dibanding daging. Jeroan juga
mengandung kadar purin yang cukup tinggi, yang bisa menyebabkan penyakit asam
urat.
Bagian organ dari ternak potong ini sebaiknya
dihindari sama sekali. Kandungan kolesterol dari jeroan jauh lebih tinggi dibanding
daging. Jeroan juga mengandung kadar purin yang cukup tinggi, yang bisa
menyebabkan penyakit asam urat.
Otak sapi misalnya,
bagi penggemar jeroan mungkin ini bagian yang peling enak karena teksturnya
lembut dan rasanya gurih. Namun kandungan kolesterol pada otak sapi cukup
tinggi, mencapai 200 mg per 100 gram. Hati atau lever bahkan memiliki kadar
kolesterol lebih tinggi lagi, yaitu mencapai 564 mg per 100 gram. padahal batas
konsumsi kolesterol bagi orang normal adalah 300 mg per hari. Hati merupakan
tempat diproduksinya kolesterol di dalam tubuh, jadi wajar saja jika
kandungannya tinggi. Secara umum, semua jenis jeroan memang kurang bagus
untuk kesehatan kita.
4. SUSU DAN
PRODUK TURUNANNYA
Susu adalah minuman
yang menyehatkan karena mengandung banyak protein dan mineral yang dibutuhkan
tubuh. Namun susu juga mengandung banyak kolesterol yang tidak baik untuk
kesehatan. Susu dan produk turunannya seperti mentega, keju, esk krim dan
yogurt sebaiknya dihindari oleh mereka yang menderita penyakit kolesterol
tinggi.
Susu dan produk turunannya seperti mentega,
keju, esk krim dan yogurt sebaiknya dihindari oleh mereka yang menderita
penyakit kolesterol tinggi.
Meski terlihat sepele
namun keju dan mentega tetap harus diwaspadai karena produk makanan ini sering
“bersembunyi” di antara makanan lain seperti kue, roti, dan beberapa jenis
masakan lain. Konsumsi es krim juga tidak boleh berlebihan karena kandungan
lemak dalam es krim lebih tinggi dari hamburger dan donat. Tapi jangan
khawatir, Anda masih bisa mengonsumsi susu rendah lemak atau susu skim yang
tidak berlemak sama sekali. Manfaat dari susunya pun masih bisa didapatkan.
5.
SEAFOOD
Beberapa jenis seafood
dikenal memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi. Mereka adalah udang,
kepiting, cumi, lobster dan kerang. Meskipun sepintas mereka tidak terlihat
berlemak, namun kadar kolesterol dari hewan-hewan laut ini masuk dalam kategori
makanan berkolesterol paling tinggi. Jika anda suka dengan makanan laut,
cobalah dengan mengonsmsi ikan. Bahan makanan ini menyehatkan dan bahkan bisa
membantu menurunkan kolesterol dalam darah.
Jika anda suka dengan makanan laut, cobalah dengan mengonsumsi ikan. Bahan
makanan ini menyehatkan dan bahkan bisa membantu menurunkan kolesterol dalam
darah.
Beberapa jenis ikan
berlemak seperti patin, tuna, salmon, mackarel dan ikan hering dikenal
mengandung banyak omega 3 yang berperan dalam mengurangi kolesterol/ trigliserida
dalam tubuh.
6. FAST
FOOD
Sebagian orang sangat
menyukai fast food karena rasanya yang enak dan memberi kesan seolah mengikuti
gaya hidup modern. Namun faktanya, fast
food atau makanan cepat saji adalah jenis makanan yang benar-benar harus
dihindari, terutama yang cara pengolahannya melewati proses penggorengan.
Minyak goreng pada restoran fast food biasanya digunakan berkali kali pada suhu
tinggi sehingga mengandung lemak jenuh yang banyak.
Minyak goreng pada restoran fast food biasanya
digunakan berkali kali pada suhu tinggi sehingga mengandung lemak jenuh yang
banyak.
Ayam goreng, kentang
goreng dan gorengan lainnya jelas-jelas harus dihindari. Burger, hot dog, pizza
dan sejenisnya juga tidak lebih baik. Sementara beberapa jenis makanan seperti
kentang tumbuk yang kita anggap bagus juga ternyata mengandung mentega, krim,
susu, dan keju secara berlebihan.
7.
SACK/CAMILAN
Snack,
baik yang diproduksi oleh pabrikan maupun skala industri rumah tangga biasanya
mengandung banyak lemak trans karena proses pengolahannya yang melalui
penggorengan pada suhu tinggi.
Nah,
untuk mereka yang sudah terlanjur menderita penyakit kolesterol tinggi, cobalah
untuk hidup sehat dengan mengonsumsi buah-buahan penurun kolesterol dan
makanan sehat lainnya.
Untuk mereka yang sudah
terlanjur menderita penyakit kolesterol tinggi, cobalah untuk hidup sehat
dengan mengonsumsi buah-buahan penurun
kolesterol dan makanan sehat lainnya.
Mengobati penyakit
kolesterol secara alami akan lebih baik dibandingkan dengan obat-obatan.
Tabel Jumlah Kolesterol pada Aneka Makanan (mg/10gr)
Jenis Makanan
|
Kolesterol
(mg/10gr)
|
Kategori
|
|
Jenis makanan yang AMAN dikonsumsi
karena
kadar
kolesterol
yang
rendah
|
Putih telur ayam
|
0
|
Sehat
|
Teripang (haisom
|
0
|
Sehat
|
|
Ubur-ubur
|
0
|
Sehat
|
|
Susu sapi
tanpa lemak (nonfat)
|
0
|
Sehat
|
|
Daging ayam pilihan tanpa kulit
|
50
|
Sehat
|
|
Daging bebek
pilihan tanpa kulit
|
50
|
Sehat
|
|
Ikan sungai biasa
|
55
|
Sehat
|
|
Daging sapi pilihan tanpa lemak
|
60
|
Sehat
|
|
Dagin babi pilihan tanpa lemak
|
60
|
--
|
|
Daging kelinci
|
65
|
Sehat
|
|
Daging kambing tanpa lemak
|
70
|
Sehat
|
|
Ikan ekor kuning
|
85
|
Sehat
|
|
Jenis makanan
yang boleh dikonsumsi
sekali-sekali
|
Daging asap/ham/ smoke beef
|
98
|
Sekali-sekali
|
Iga sapi
|
100
|
Sekali-sekali
|
|
Iga babi
|
105
|
--
|
|
Daging sapi
|
105
|
Sekali-sekali
|
|
Burung dara
|
110
|
Sekali-sekali
|
|
Ikan bawal
|
120
|
Sekali-sekali
|
|
Jenis makanan
yang perlu
berhati-hati mengkonsumsi karena kadar kolesterol yang cukup tinggi
|
Daging sapi berlemak
|
125
|
Hati-hati
|
Lemak sapi
|
130
|
Hati-hati
|
|
Lemak kambing
|
130
|
Hati-hati
|
|
Daging babi berlemak
|
130
|
--
|
|
Keju
|
140
|
Hati-hati
|
|
Sosis daging
|
150
|
Hati-hati
|
|
Kepiting
|
150
|
Hati-hati
|
|
Udang
|
160
|
Hati-hati
|
|
Kerang/siput
|
160
|
Hati-hati
|
|
Belut
|
185
|
Hati-hati
|
|
Jenis makanan
yang berbahaya dikonsumsi
karena kandungan kolesterol
yang tinggi
|
Santan Kelapa
|
185
|
Berbahaya
|
Lemak babi
|
200
|
Berbahaya
|
|
Susu sapi
|
250
|
Berbahaya
|
|
Susu sapi krim
|
280
|
Berbahaya
|
|
Coklat (cacao)
|
290
|
Berbahaya
|
|
Mentega/margarine
|
300
|
Berbahaya
|
|
Jeroan sapi
|
380
|
Berbahaya
|
|
Jeroan babi
|
420
|
Berbahaya
|
|
Kerang putih/remis/tiram
|
450
|
Berbahaya
|
|
Telur ayam
|
500
|
Berbahaya
|
|
Jeroan kambing
|
610
|
Berbahaya
|
|
Jenis makanan
yang pantang
dikonsumsi
karena
kolesterol yang sangat
tinggi
|
Cumi-cumi
|
1.170
|
Pantang
|
Kuning telur ayam
|
2.000
|
Pantang
|
|
Otak sapi
|
2.300
|
Pantang
|
|
Otak babi
|
3.100
|
Pantang
|
|
Telur burung puyuh
|
3.640
|
Pantang
|
0 Response to "Ini Dia... Daftar Kandungan Kolesterol Pada Makanan, Kenali dan Hindari!"
Posting Komentar